Гуляш из свинины по этому рецепту пленит своим ароматом и насыщенным вкусом. Этот аппетитный блюдо идеально сочетается с любым гарниром, в зависимости от ваших предпочтений. Соединение сметаны и томатной пасты придает соусу особую изюминку, делая его поистине незабываемым.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина нежирная — 900 г
- Лук — 1-2 шт.
- Мука — 2 столовые ложки с горкой
- Сметана — 3 столовые ложки
- Томатная паста — 1 столовая ложка с горкой
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Метод приготовления
1. Выбирают нежирное мясо свинины, тщательно промывают и высушивают на бумажном полотенце.
2. Нарезают мясо на продолговатые кусочки толщиной около 1 см. Важно, чтобы они были одинаковыми, чтобы готовились равномерно.
3. Обваливают кусочки свинины в муке, чтобы они ???или красивую корочку при жарке.
4. Разогревают сковороду с растительным маслом и обжаривают мясо до золотистой корочки, разделяя его на две партии для лучшей прожарки. Перекладывают обжаренное мясо в сотейник.
5. Очищают лук, промывают и нарезают полукольцами. Обжаривают до золотистого цвета.
6. Добавляют сметану и томатную пасту к луку, тщательно перемешивают.
7. Разводят соус горячим бульоном или водой, чтобы добиться необходимой консистенции.
8. Обжаренное мясо солят и перчат по вкусу. Заливают его приготовленным соусом, добавляют воду, если соуса недостаточно.
9. Доводят до кипения и варят гуляш на медленном огне около 30 минут, следя за уровнем жидкости.
Готовый гуляш можно подавать с картофельным пюре или тушеными овощами, что дополнит его вкус.
