Консервированный лосось, натуральный йогурт, тофу и овсяные хлопья могут стать частью рациона, полезного для сердечно-сосудистой системы. Диетолог Эми Браунстайн связывает их свойства с содержанием омега-3, ферментированных компонентов, растительного белка и растворимой клетчатки. Лосось содержит омега-3 жирные кислоты и белок. В рекомендациях специалиста — включать рыбу в меню примерно дважды в неделю; ее, например, можно добавлять в салаты. Натуральный йогурт получают путем ферментации. По словам диетолога, он поддерживает микрофлору кишечника, а это может быть связано и с состоянием сердечно-сосудистой системы. В тофу есть растительный белок и изофлавоны — соединения, которые могут способствовать регуляции артериального давления. Рекомендуемая частота употребления — два-три раза в неделю. Овсяные хлопья богаты бета-глюканами — растворимыми пищевыми волокнами, помогающими снижать уровень холестерина в крови. При выборе продуктов важно различать обычную обработку и ультрапереработку. К обработанным продуктам относятся, например, йогурты, сыры, хлеб и замороженная пища. Ультрапереработанные продукты часто содержат промышленные добавки: консерванты, красители, ароматизаторы и эмульгаторы. Их регулярное употребление связывают с неблагоприятными последствиями для здоровья.
