Рулетики из лаваша — это настоящая находка для тех, кто хочет быстро подготовить закуску к празднику или встрече. Они готовятся на раз-два, и с этой задачей справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для рулетиков
- Тонкий лаваш (40х90 см) — 1 лист
- Селёдка — 1 шт.
- Зелень (петрушка) — 3 веточки
- Зелёный лук — 10-12 перышек
- Огурец (длинный) — 1/2 шт.
- Мягкий плавленый сыр (например, «Виола» или «Президент») — 100-120 г
Время на подготовку: 15 минут на чистку сельди и 15 минут на сборку рулетиков.
Приготовление рулетиков
Первым шагом будет очистка селёдки. Можно использовать уже приготовленное филе, но для лучшего вкуса предпочтительнее взять цельную рыбу. Сельдь аккуратно очищается от шкуры и костей. Если повезёт, можно найти маленькую рыбу с икрой, что станет прекрасным дополнением к рулетам.
Огурец нарезается на длинные тонкие полоски. Идеальной для этой задачи будет овощечистка. Лаваш разрезаем на три равные части и укладываем их друг на друга. На верхний кусок намазываем плавленый сыр, заботясь о том, чтобы края были хорошо покрыты начинкой. Это предотвратит разрыв рулета при заворачивании.
На сыр выкладываем полоски огурца, затем — сельдь и зелень. Верхний край лаваша оставляем пустым, чтобы легче было завернуть рулет. Сначала сворачиваем рулет от края с начинкой к пустому, получая «колбаску» длиной около 40 см. Затем разрезаем её на две части, помещаем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
По аналогичному принципу действуем и с остальными кусками лаваша. Один из них можно наполнить икрой, а другой — колбасой, что создаст разнообразие в вкусах.
После полчаса охлаждения нарезаем рулетики на кусочки по 4 см, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью и ломтиками огурца.
А рулетики с колбасой также стали очень популярными, что подтверждает известная пословица: «Лучшая рыба — это колбаса!» Приятного аппетита!
