Ньокки с песто: простой и вкусный рецепт на каждый день
Основные ингредиенты
Для приготовления нежных картофельных ньокки с песто понадобятся:
Картофель — 400 г
Мука — 100 г
1 куриное яйцо
Соус песто — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чёрный перец — по вкусу
Пармезан — 40 г
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Приготовление картофельных ньокков — это довольно простой процесс, который не займет много времени. Следуйте следующему рецепту:
Запекайте картошку в фольге при температуре 180°C около часа. Это поможет сохранить её аромат и текстуру.
Когда картофель остынет, очистите его от кожуры и разомните в пюре.
В полученную массу введите муку и яйцо, добавив соль по вкусу. Замесите однородное тесто, при необходимости добавьте еще муки, если оно кажется влажным.
Отрывайте от теста небольшие кусочки, формируя их в виде колбасок. Придайте ему рифленую текстуру, прижимая к зубцам вилки.
Отварите ньокки в большом количестве подсоленной воды. Готовность можно определить по тому, что они всплывут — это займет примерно минуту.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте песто и немного воды, в которой варились ньокки. Прогрейте все вместе.
Добавьте готовые ньокки в сковороду, поперчите и хорошо перемешайте.
Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и наслаждайтесь блюдом!
