Вкусная рыбная запеканка: простой и аппетитный рецепт
Восхитительная рыбная запеканка — это идеальное блюдо для семейного ужина или запланированного торжества. Сочетание белой рыбы, овощей и кремового соуса создаёт неповторимый вкус, который приятно удивит всех гостей.
Необходимые ингредиенты
Филе белой рыбы — 1 кг
Картофель — 500 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 80 г (для соуса)
Чеснок — 2 зубчика (для соуса)
Мука пшеничная — 30 г (для соуса)
Сливки 10% — 200 мл (для соуса)
Сметана 15% — 100 мл (для соуса)
Соль — 1 ч.л. (для соуса)
Куркума — 1/2 ч.л. (для соуса)
Сахар — 1/2 ч.л. (для соуса)
Укроп свежий — для подачи
Этапы приготовления
Отварите картофель до готовности, затем охладите, очистите и нарежьте тонкими кружками.
Филе рыбы разморозьте, обсушите, удалите кости и нарежьте кубиками по 4-5 см.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
В другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и постоянно помешивайте. Постепенно введите сливки, сметану, сахар, чеснок и куркуму, тщательно мешая в течение 5 минут.
В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите слоями картофель, рыбу и грибы с луком и болгарским перцем. Полейте сливочным соусом.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку 30 минут.
