Восхитительные ракушки с сырной начинкой: рецепт кулинарного шедевра
Ингредиенты:
• большие ракушки (конкильони) – 1 упаковка
• творог – 450 г
• козий сыр – 180 г
• тертый пармезан – 30 г
• яйцо – 1 шт.
• зеленый лук – 3 стебля
• сливочное масло – 4 ст. л.
• мука – 4 ст. л.
• молоко – 250 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с предварительной подготовки: отварить ракушки в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. После этого следует слить воду и аккуратно обсушить изделия.
В глубокой миске объединить творог, 120 г козьего сыра, тертый пармезан, яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешанную массу переложить в кондитерский мешок и наполнить ею ракушки, которые затем разместить на противне.
Приготовление соуса
На среднем огне растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, затем добавить муку и тщательно перемешать.
Постепенно влить молоко, не забывая помешивать венчиком, чтобы избежать образования комков. Готовить смесь несколько минут до загустения.
В завершение добавить оставшийся козий сыр и продолжать мешать, пока он полностью не расплавится. Получившимся соусом полить фаршированные ракушки.
Запекание и подача
Разогреть духовку до 180 °C и запекать ракушки около 15 минут. Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав свежим зеленым луком. Наслаждайтесь вкусом!
