Этот вариант греческого салата готовят без помидоров и сладкого перца: основу составляют огурцы, зелень, зелёные оливки и брынза. На приготовление по рецепту уходит около 5 минут. Для заправки подойдут оливковое масло и лимонный сок. **Ингредиенты:** - свежие огурцы — 300 г; - зелёные оливки без косточек — 150 г; - брынза — 150 г; - листья салата — 1 пучок; - зелёный лук — 1 пучок; - лимонный сок — 1 ст. л.; - оливковое масло — 2–3 ст. л.; - соль — по вкусу. **Приготовление** 1. Нарежьте листья салата или порвите их руками. Огурцы нарежьте кубиками среднего размера. 2. У зелёного лука используйте только перья: белую часть отрежьте, а зелёную мелко нарежьте. 3. Сложите салат, огурцы и лук в большую миску. Добавьте оливки, лимонный сок и соль. 4. Влейте оливковое масло и перемешайте. Вместо него можно использовать подсолнечное масло. 5. Переложите салат на блюдо. Нарежьте брынзу кубиками и выложите сверху.
