Пришло время освободить морозильник от замороженных ягод, предлагая на ваш суд рецепт удивительно вкусного и легкого пирога к чаю. Этот десерт порадует нежной творожной начинкой, напоминающей торт, и готовится проще простого!
Ингредиенты для пирога
- Для творожной заливки:
180 г творога
70 г сахара
1 яйцо
50 г сметаны
115 г кукурузного крахмала
- Для теста:
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
Щепотка соли
70 мл молока
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя (7 г)
Ягоды по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с творожной заливки. В глубокой миске соединяются творог, яйцо и сахар. Следом добавляют сметану и крахмал (если его нет, можно взять муку). Хорошо перемешать — лучше всего воспользоваться погружным блендером, чтобы добиться однородной консистенции без кусочков творога.
Теперь переходим к тесту. В миску с размягченным сливочным маслом добавить щепотку соли и сахар. Перемешать до образования однородной массы, для этого удобно использовать миксер. После этого добавляем яйца и одну столовую ложку муки, тщательно перемешиваем. Далее, просеиваем оставшуюся муку, перемешиваем, вливаем молоко и снова перемешиваем.
Просеяв муку с разрыхлителем, тесто станет густым и воздушным. Форму диаметром 24 см (разъемную) необходимо застелить бумагой для выпечки, а бортики смазать маслом. Выложить тесто, а затем налить творожную заливку.
В завершение, разместить на пироге любые ягоды — сегодня используются замороженные клюквы, которые не требуют размораживания. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, ориентируясь на свою технику.
Дайте пирогу немного остыть, и можно наслаждаться чаепитием. Этот десерт порадует вас сладостью, а кислинка ягод прекрасно дополнит творожный вкус!
