Приготовление домашнего шоколадного торта "Неженка" — это настоящая кулинарная магия. Пышный бисквит с легким кремом из взбитых сливок и шоколада составляют идеальный тандем для любых праздников.
Ингредиенты для торта
- Яйца (3 шт.)
- Сахар (100 г)
- Мука (70 г)
- Какао-порошок (25 г)
- Щепотка соли
- Разрыхлитель (1,5 ч. л.)
Приготовление бисквита
Первым делом стоит подготовить форму диаметром 23 см, застелив дно бумагой для выпечки. В миске смешать пшеничную муку и разрыхлитель. Главное — добиться однородности.
После этого в чашу миксера разбить яйца, добавить сахар и немного соли. Взбивать до получения легкой, белоснежной массы — это займет примерно 7-8 минут. Затем просеять в смесь муку и какао, аккуратно вмешивая все венчиком.
Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 минут. Как только бисквит готов, остудить его на протяжении двух часов.
Приготовление крема и пропитки
Для создания пропитки в небольшом сотейнике соединить молоко, сахар, кофе и какао. Довести до кипения и после 20 секунд нагрева выключить огонь, помешивая до полного растворения сахара. Как пропитка остынет, можно переходить к крему.
Для шоколадного крема в кастрюле с толстым дном соединить сливки, довести до кипения и добавить шоколад в двух разновидностях. Перемешать до однородного состояния, спустить с огня и оставить остывать. Когда смесь остынет, добавить ее к холодным сливкам и взбивать до воздушной консистенции.
Теперь черед сборки торта: положить бисквит дном вверх, пропитать его сиропом, ровно распределить крем и убрать в холодильник на пару часов. После того как крем застынет, украсить торт растопленным шоколадом и орехами, а затем оставить в холодильнике на ночь для пропитки.
Получится невероятно вкусный и нежный десерт, который непременно понравится любителям сладкого!
