Кабачковые оладьи – это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Чтобы насладиться их нежным вкусом, следуйте простому рецепту.
Ингредиенты
- Кабачки – 2-3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Свежая петрушка – по вкусу
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 4-5 ст. ложек
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Процесс приготовления
1. Начните с подготовки кабачков: хорошенько промойте и очистите их от кожицы, затем натрите на крупной терке. Если у вас найдется немного времени, можно посолить натертые кабачки и оставить их на 10 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. В противном случае, откиньте натертые кабачки на дуршлаг и тщательно отожмите, собирая мякоть в горсти.
2. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа, затем мелко нарежьте. Параллельно измельчите листики петрушки. Объедините кабачковую массу с чесноком и петрушкой, добавьте соль и перец по вкусу. В отдельной мисочке взбейте яйцо и добавьте к овощной смеси.
3. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. На раскаленной сковороде с растительным маслом выложите столовой ложкой тесто в форме оладий, оставляя между ними небольшое расстояние.
4. Жарьте оладьи до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните их на другую сторону, чтобы также подрумянить. Подавайте горячие оладьи с долькой сметаны – это придаст особый вкус.
