Неожиданные кулинарные решения
Кефир — это не только полезный напиток, но и источник вдохновения для создания оригинальных блюд. Из одной упаковки можно приготовить как нежный сыр, так и ароматные лепешки. Этот простой рецепт привнесет разнообразие в ваше меню и станет настоящим открытием на кухне!
Приготовление сыра и лепешек
Первым делом, кефир замораживается, а затем отцеживается через дуршлаг с полотенцем на протяжении ночи. В результате получится густая творожная масса, схожая с сыром Филадельфия, а также сыворотка, которая нам тоже пригодится.
К творожной массе добавляются сушеная мята, соль, укроп, оливковое масло и измельченный чеснок, что придаст ей насыщенный аромат.
Теперь переходим к сыворотке. В ней нужно смешать яйцо, щепотку соли, муку и разрыхлитель, замесив тесто, которое не должно липнуть к рукам, но при этом оставаться мягким. Шинкуем зеленый лук и порционно раскатываем тесто в тонкие лепешки.
Каждая лепешка смазывается растительным маслом, посыпается зеленым луком и скатывается в рулетик. Полученные рулетики нарезаем и снова раскатываем в лепешки, обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые лепешки идеально подаются с творожной массой — это безусловно станет хитом на любом столе!
Что понадобится для приготовления
- Кефир — 1 л
- Сушеная мята — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Укроп — 20 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыворотка — 0.3 л
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 600 г
- Соль — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
