Инфекционист из РКБ рассказала, чем опасна речная рыба в Горном Алтае
Врач-инфекционист Республиканской клинической больницы Диана Олчонова предупредила жителей и гостей региона о рисках, связанных с употреблением речной рыбы.
Главные угрозы
По словам специалиста, самые распространённые паразитарные заболевания — описторхоз и дифиллоботриоз. Первый передаётся через карповых: язя, леща, карася и других. Второй — через щуку, окуня и налима. Заразиться можно, съев сырую, слабосолёную, вяленую или плохо прожаренную рыбу. Опасна даже икра.
Почему это коварно
Визуально определить заражение невозможно — личинки микроскопичны. Человек может годами не подозревать о паразитах, пока не появятся симптомы.
Как защититься
Врач дала несколько практических советов:
— варить рыбу не менее 15 минут после закипания;
— жарить в распластанном виде около 20 минут;
— солить мелкую рыбу от 14 дней, крупную (от 25 см) — до 40 суток;
— использовать отдельные доски и ножи для сырой рыбы;
— не пробовать сырой фарш и не есть строганину.
Когда идти к врачу
Если появились слабость, боли в правом подреберье, зуд или расстройство стула — нужно обратиться к медикам. На ранней стадии инфекции хорошо поддаются лечению.
