Как правильно хранить продукты в холодильнике
Холодильник помогает сохранить продукты свежими, но только при правильной организации хранения.
Скоропортящиеся продукты — молоко, кефир, сметану, творог, яйца — лучше размещать внутри камеры, а не на дверце: температура там стабильнее.
Овощи и фрукты храните в специальных нижних контейнерах. Не оставляйте их в плотно завязанных пакетах — отсутствие циркуляции воздуха ускоряет порчу.
Готовые блюда держите в закрытых контейнерах. Сырые и готовые продукты обязательно храните отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Некоторые овощи и фрукты — бананы, цитрусовые, ананас, манго, помидоры, огурцы и другие — можно хранить при комнатной температуре, в сухом месте вдали от солнца и источников тепла. Лук, чеснок, картофель, тыкву и кабачки также лучше хранить вне холодильника.
При заморозке используйте только свежие качественные продукты. Для длительного хранения температура в морозильной камере должна быть –18 °С и ниже. Продукты желательно замораживать быстро и в герметичной упаковке.
Размораживать продукты безопаснее всего в холодильнике. Также можно использовать холодную воду или микроволновую печь с соответствующим режимом.
Правильное хранение — важная мера профилактики пищевых отравлений!
Инф. Роспотребнадзор по РА
