Бекон и морепродукты — это классическое сочетание, которое не перестает удивлять блюдами, основанными на томатах. В частности, американо-испанский чаудер сочетает в себе соленые нотки бекона, которые прекрасно подчеркивают нежные вкусы морепродуктов, открывая нам удивительный пятый вкус — умами. В этом рецепте мы представляем вам томатный суп с морепродуктами и беконом, который станет настоящей находкой для гурманов.
Информация о блюде
- Вес подаваемых блюд на 4 персоны: 1550 г
- Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Бекон — 100 г.
- Картофель — 300 г.
- Морковь — 1-2 шт.
- Сельдерей (стебель) — 150 г.
- Креветки тигровые — 150 г.
- Кальмар розовый — 100 г.
- Куриный бульон — 800 мл.
- Петрушка — 1-2 веточки.
- Томаты резаные — 150 г.
- Перец чили хлопьями — 0.5 ч.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начните с бульона — достаточно промыть упаковку горячей водой и вскипятить содержимое в кастрюле. Тем временем нарежьте бекон кубиками, мелко покрошите сельдерей, а морковь подготовьте, натерев на крупной терке. Очистите картофель и также нарежьте его небольшими кубиками. В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте бекон в течение нескольких минут до золотистой корочки, затем добавьте овощи. Готовьте еще 2-3 минуты, после чего переместите смесь в закипевший бульон и варите 8-10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 2: Подготовьте морепродукты: осмотрите кальмара на наличие гладиуса и, если нужно, удалите его. Нарежьте кальмара кольцами. При желании удалите хвостики у креветок. Добавьте в кастрюлю резаные томаты, морепродукты и хлопья чили. Будьте осторожны с последним, пробуя на вкус! Готовьте еще 5-7 минут и не забудьте подсолить по вкусу.
Шаг 3: Мелко нарежьте петрушку для украшения. Подавайте суп порционно, украсив сверху свежей зеленью для яркого акцента.
Пожалуйста, наслаждайтесь этим питательным и ароматным супом, который подарит вам атмосферу Средиземноморья прямо на вашей кухне!
