Лечо — это яркое и сытное блюдо, которое позволяет использовать краски и ароматы свежих овощей. Хитрость в том, что это рагу легко адаптируется под любые ингредиенты, которые найдутся в вашем холодильнике.
Идеально для быстрой готовки
Это блюдо не только вкусное, но еще и невероятно быстрое в приготовлении. Всего за полчаса можно приготовить изысканный ужин, который приятно удивит даже самых привередливых eaters.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 400 граммов свиного фарша
- 3 болгарских перца (можно выбрать зеленый, желтый и красный)
- Небольшой молодой кабачок с зеленой кожурой
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Пол чайной ложки острого красного перца
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
Готовим шаг за шагом
Начните с подготовки: очистите лук и чеснок, нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок — толстыми ломтиками. Далее нарежьте болгарский перец крупными кусочками, а кабачок — толстыми дольками, каждую из которых разделите на четыре части.
Разогрейте растительное масло в казане, добавьте лук и через минуту — чеснок. Обжарьте их около двух минут, затем добавьте свиной фарш, щедро посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте жарить, разминая фарш лопаткой. Как только мясо потеряет первоначальный цвет, добавьте болгарский перец и влейте смесь воды с томатной пастой.
Придайте блюду аромат с помощью паприки и сахара. Уменьшите огонь и тушите около 10 минут. После этого добавьте кабачки и готовьте еще 8 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте блюдо горячим, украсив свежим хлебом — идеальное сочетание!
Приятного аппетита!
