Салат «Нисуаз» — это кулинарная классика, представленная в нескольких вариациях, каждая из которых имеет право на звание традиционной. Этот уникальный салат способен привлекать внимание благодаря своему богатому вкусу и разнообразной цветовой палитре.
Главные ингредиенты
- тушеный тунец — 100 г;
- картофель (желательно молодой) — 1-4 шт.;
- томаты черри — 6-8 шт.;
- перепелиные яйца — 5 шт.;
- маслины — 5-7 шт.;
- филе анчоусов — 3 шт.;
- красный салатный лук — 0,5 головки;
- стручковая фасоль — 100 г;
- листовой салат;
- оливковое масло — 100 мл;
- дижонская горчица — 1 ч.л.;
- красный виноградный уксус — 1 ч.л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сахар — 0,5 ч.л.;
- сок лайма или лимона — 1 ст.л.
Обратите внимание!
Из предложенного количества ингредиентов получится 4-6 порций. Салат не предназначен для хранения, так как свежая зелень теряет свою привлекательность. Рекомендуется готовить только то количество, которое съедается за одно оформление блюда, особенно на праздничных мероприятиях, когда зелень и заправка добавляются непосредственно перед подачей.
Для этого салата лучше использовать маленький молодой картофель, готовя его в кожуре целиком. Количество картошки должно быть примерно равно количеству помидоров черри. Вместо анчоусов можно использовать соленую хамсу или кильку с пряным посолом, если анчоусы недоступны. Дижонская горчица — это обязательный элемент, так как более мягкие варианты могут затмить остальные вкусы.
Приготовление салата с тунцом «Нисуаз»
Этот красочный и вкусный салат станет настоящим украшением любого стола и прекрасным угощением для гостей. Приятного аппетита!
