Когда возникает вопрос о том, что приготовить к чаю, этот простой рецепт всегда приходит на помощь. Торт из слоёного теста с шоколадным кремом, приготовленным из доступных ингредиентов, станет отличным угощением. Процесс не требует много времени и сил.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто – 700 г (3 листа)
- Молоко – 825 мл
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 200 г
- Щепотка соли
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Сливочное масло – 75 г
- 1 пакетик ванилина
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
Начинаем с приготовления крема. В кастрюлю или сотейник вливается молоко, которое ставится на плиту для подогрева.
Пока молоко нагревается, в отдельной миске яйца соединяют с сахаром и щепоткой соли, тщательно перемешивая до однородности. Добавляется ванилин и кукурузный крахмал, и ещё раз всё перемешивается, чтобы не осталось комочков.
В яичную массу вливается немного горячего молока, при этом важно постоянно помешивать. Затем эту смесь нужно осторожно влить в кастрюлю с оставшимся молоком, продолжая аккуратно мешать.
Теперь кастрюлю ставят на плиту и доводят массу до кипения, постоянно помешивая. Как только масса начинает густеть, заварная основа готова. Затем в крем добавляется сливочное масло с какао, и следует тщательно перемешать.
Готовый крем перекладывается в подходящую миску, накрывается пленкой и ставится в холодильник для охлаждения.
В это время можно заняться слоёным тестом. Его раскатывают и нарезают полосками шириной 1-1,5 см. Выпекаются полоски при 220 градусах на противне с бумагой для выпечки в течение 10-15 минут. После выпечки палочки необходимо остудить. Часть из них можно оставить для приготовления крошки.
На пленку намазывается крем, укладывается первый слой палочек, который тоже смазывают кремом, затем вновь укладываются палочки и снова крем. С помощью пленки всё аккуратно скручивается в рулет и помещается в холодильник.
Для финального штриха торт можно украсить крошкой, а если есть замороженные ягоды – они также прекрасно подойдут для декора.
- Для достижения максимального вкуса рекомендуется оставить торт в холодильнике на ночь, чтобы он пропитался и стал невероятно нежным.
