Кабачки с яблоком тушатся в сметане всего 3 минуты и остаются слегка хрустящими. Блюдо можно подать на завтрак, как гарнир или овощной перекус. Ингредиенты на 2 порции: - кабачок — около 300 г; - 1 твердое кисло-сладкое яблоко; - половина репчатой луковицы; - половина болгарского перца; - сметана — 2 ст. ложки; - масло — 1 ст. ложка; - 1 зубчик чеснока; - петрушка, соль и черный перец — по вкусу. Нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками. Слегка обжарьте их на масле, добавив молотый черный перец. Кабачок и яблоко нарежьте брусочками, переложите в сковороду и перемешайте. Добавьте сметану, накройте сковороду крышкой и тушите 3 минуты: кабачки должны сохранить легкую хрусткость. В конце посолите. Измельченные петрушку и чеснок добавьте перед подачей.
Тушеные кабачки с яблоком и сметаной: рецепт на две порции
Источник: Здесь все вкусно.