Рулет с копченым лососем и сливочным сыром: рецепт за 30 минут

Рулет из лаваша или тонкого блина с копченым лососем, сливочным сыром и зеленью готовится за 30 минут. Перед нарезкой его нужно охладить 15–20 минут — так он лучше держит форму. **Сложность:** легкая **Ингредиенты** - 200 г копченого лосося, тонко нарезанного - 200 г сливочного сыра - 2–3 ст. ложки сметаны или натурального йогурта - пучок укропа или петрушки - 1–2 зубчика чеснока — по желанию - 1 ст. ложка лимонного сока - 1 ст. ложка оливкового масла - соль и перец по вкусу - 4–6 листов тонкого лаваша или 1 готовый блин для рулетов **Приготовление** 1. Размешайте сливочный сыр со сметаной или йогуртом до однородности: так начинку будет легче распределить по основе. 2. Мелко нарежьте зелень. Добавьте ее к сырной смеси, при желании пропустите туда же чеснок через пресс. Влейте лимонный сок и оливковое масло, посолите, поперчите и перемешайте. 3. Если лосось нарезан крупными ломтиками, разделите его на тонкие полоски — так рыбу будет удобнее свернуть вместе с начинкой. 4. Разложите лаваш или блин на рабочей поверхности. Распределите сырную смесь, оставив свободными края, затем выложите сверху лосось равномерным слоем. 5. Сверните основу в плотный рулет, аккуратно прижимая ее по мере скручивания. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15–20 минут. 6. Снимите пленку и нарежьте рулет на кусочки толщиной примерно 2–3 см. Подавайте с зеленью; при желании добавьте ломтики лимона или оливки. Для начинки подойдет слабосоленый копченый лосось. Вместо лаваша или блина можно взять тонкий омлет; также в рулет можно добавить тонко нарезанные огурец или авокадо.